Prof. Dr. sc. agr. Lukas Kiefer
Professor für Landwirtschaft & Landnutzung im Dialog

Prof. Dr. sc. agr.
Lukas Kiefer

Agraringenieurbüro Kiefer – Entwicklung nachhaltiger Landwirtschaft

Ich unterstütze landwirtschaftliche Betriebe, Verbände, Unternehmen und Politik entlang der gesamten Wertschöpfungskette – von vor- und nachgelagerten Bereichen bis zur Vermarktung – bei zukunftsfähigen Strategien.

🎓

Wissenschaftliche Fundierung

Aktuelle Forschungsergebnisse direkt in die Praxis übertragen

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Praxiserfahrung

15+ Jahre Erfahrung in der landwirtschaftlichen Beratung

🔬

Innovative Lösungen

Zukunftsorientierte Konzepte für nachhaltige Landwirtschaft

🤝

Individuelle Beratung

Maßgeschneiderte Lösungen für Ihre spezifischen Anforderungen

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Vier Schwerpunkte meiner Arbeit

Mein Angebot verbindet wissenschaftliche Expertise mit praktischer Umsetzung und richtet sich an landwirtschaftliche Unternehmen sowie an Akteure der Agrar- und Ernährungswirtschaft.

01
🚜

Beratung landwirtschaftlicher Betriebe

Fundierte betriebswirtschaftliche und produktionstechnische Beratung für zukunftsfähige landwirtschaftliche Unternehmen – entlang der gesamten Wertschöpfungskette.

  • Betriebswirtschaftliche Analysen und ökonomische Konzepte
  • Investitionsplanung und Unterstützung bei der Bankfinanzierung
  • Hofübergabe-Vorbereitung mit Buchstellen-Anbindung
  • Produktionstechnische Beratung (Ackerbau, Grünland, Milchvieh, Rindermast, Geflügel u.v.m.)
  • Diversifizierung landwirtschaftlicher Betriebe
  • Umstellungsberatung zur ökologischen Landwirtschaft
  • Förderberatung und Antragsmanagement
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02
🏢

Beratung von Unternehmen, Verbänden & Politik

Strategische Beratung für Unternehmen, Organisationen und politische Akteure der Agrar- und Ernährungswirtschaft – entlang der gesamten Wertschöpfungskette.

  • Entwicklung von Wertschöpfungsketten und Vermarktungskonzepten
  • Machbarkeitsstudien und Potenzialanalysen
  • Marktanalysen für Unternehmen der freien Wirtschaft
  • Nachhaltigkeitsstrategien und Qualitätsmanagement
  • Stakeholder-Dialoge und Prozessmoderation
  • Politikberatung und fachliche Stellungnahmen
  • Fachliche Expertise für Verbandsentscheidungen
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📊

Projektdurchführung

Konzeption, Koordination und wissenschaftliche Begleitung von Projekten – für öffentliche Auftraggeber ebenso wie für Unternehmen der freien Wirtschaft.

  • EIP-Projekte (Europäische Innovationspartnerschaft)
  • Forschungs- und Entwicklungsprojekte
  • Pilotprojekte zur Wertschöpfungsketten-Entwicklung
  • Intra-, inter- und transdisziplinäre Ansätze
  • Regionale Entwicklungskonzepte
  • Datenerhebung, Auswertung und Berichterstattung
  • Projektmanagement und Reporting
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04
🔗

Wissenstransfer

Vermittlung zwischen Forschung, landwirtschaftlicher Praxis, Wirtschaft und Politik – für innovative und zukunftsfähige Lösungen.

  • Übertragung aktueller Forschungsergebnisse in die Praxis
  • Dialog zwischen Wissenschaft, Wirtschaft, Verwaltung und Politik
  • Praxisnahe Versuchsplanung und -auswertung
  • Fachvorträge, Publikationen und Stellungnahmen
  • Weiterbildung und Wissenstransfer für Fachpublikum
  • Netzwerkarbeit zwischen allen relevanten Akteuren
  • Ausbildung des Nachwuchses an der Hochschule – zukünftige Experten an der Schnittstelle von Forschung, landwirtschaftlicher Praxis, Wirtschaft und Politik
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Warum Wissenschaft und Praxis zusammengehören

Als Professor an der HfWU Nürtingen-Geislingen und freiberuflicher Berater sehe ich täglich beide Seiten: Was die Forschung entwickelt und was die Praxis wirklich braucht. Genau diese Schnittstelle ist meine Arbeit – konkrete Lösungen statt theoretischer Konzepte.

🎯

Doppelte Expertise

Akademische Forschung an der Hochschule plus langjährige Beratungspraxis – für Lösungen, die wissenschaftlich fundiert sind, praxiserprobt und funktionieren.

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Fokus Nachhaltigkeit

Spezialisierung auf nachhaltige, ökonomisch tragfähige Landwirtschaft unter Berücksichtigung der Bedürfnisse von Natur-, Umwelt- und Klimaschutz sowie der Ernährungssicherheit.

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Ganzheitlicher Blick

Von der betriebswirtschaftlichen Analyse über produktionstechnische Details bis zur strategischen Entwicklung – alles aus einer Hand.

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Starke Partner

MLR, UM, RP Freiburg, BLHV, Biosphärengebiete, Biomusterregionen, Naturpark Südschwarzwald, Sparkassen und Banken, Erzeugergemeinschaft Schwarzwald Bio-Weiderind, EDEKA Südwest, Schmidts Märkte und viele weitere Partner aus Praxis, Handel, Politik und Forschung.

Prof. Dr. sc. agr. Lukas Kiefer
Position
Geschäftsführer, Agraringenieurbüro Kiefer
Ausbildung & Qualifikationen
Prof. Dr. sc. agr.
Promotion Uni Hohenheim (2014) · Master Uni Hohenheim (2010) · Bachelor HfWU (2009) · Landwirt (2006)
Erfahrung
15+ Jahre Beratung, Forschung & Projektleitung

Zwischen Hörsaal, Bauernhof, Politik und Verwaltung

Seit 2009 bin ich freiberuflich als Berater in der Agrarbranche tätig und habe in dieser Zeit zahlreiche landwirtschaftliche Betriebe, Unternehmen, Verbände und politische Akteure bei der Entwicklung zukunftsfähiger Strategien begleitet. Meine Schwerpunkte liegen dabei in der Entwicklung und Umsetzung von Konzepten zur Steigerung der Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft, insbesondere im Bereich der Grünlandwirtschaft, des Ackerbaus und der Tierhaltung – stets mit Blick auf Ernährungssicherheit und die Bedürfnisse von Natur-, Umwelt- und Klimaschutz.

Parallel zu meiner Beratungstätigkeit war ich von 2010 bis 2023 wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Landwirtschaftliche Betriebslehre der Universität Hohenheim, wo ich 2014 zum Dr. sc. agr. promoviert wurde. Seit dem Jahr 2023 bin ich als Professor für Landwirtschaft und Landnutzung im Dialog an der HfWU Nürtingen-Geislingen tätig – eine Position, die perfekt zu meinem Ansatz passt, wissenschaftliche Erkenntnisse mit praktischen Bedürfnissen, auch in Richtung von Umwelt- und Klimaschutz, zu verbinden.

Diese doppelte Perspektive – akademische Forschung und praktische Beratung – prägt meine Arbeit: Ich verstehe die Herausforderungen der Praxis aus erster Hand und kann gleichzeitig auf aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse zurückgreifen. Das Ergebnis sind innovative Lösungen, die funktionieren – im Betrieb, im Verband und in der Wertschöpfungskette.

Ausgewählte Projekte

Von der Forschung in die Praxis – eine Auswahl aktueller und abgeschlossener Projekte in den Bereichen nachhaltige Landwirtschaft, Wertschöpfungsketten und innovative Produktionssysteme.

2025
Laufend

Südschwarzwälder Weidehähnchen – Gutachterliche Erzeugerpreisfindung

Laufende wirtschaftliche Begutachtung und gutachterliche Ermittlung fairer Erzeugerpreise für regionales Weidehähnchen in Kooperation mit Schmidts Lebensmittelmärkten und Robin Vogelbacher aus Höchenschwand.

Wertschöpfung Kalkulation Geflügel
2023-25
Abgeschlossen

Stärkung der Wanderschäferei im Südschwarzwald

Projekt im Rahmen des Sonderprogramms zur Stärkung der biologischen Vielfalt (SBV) in Baden-Württemberg. Auftraggeber: Regierungspräsidium Freiburg, Referat 56 Naturschutz und Landschaftspflege. Projektbearbeitung: M.Sc. Hannes Röske, Dipl. Hyd. Frank Armbruster, Prof. Dr. Lukas Kiefer.

SBV RP Freiburg Naturschutz Wanderschäferei
2022-24
Abgeschlossen

KoRinNa – Kooperationen für Qualitäts-Rindfleisch

EIP-Projekt zur Entwicklung von Kooperationen zwischen Berg- und Tallandwirten für Qualitäts-Rindfleisch, Kreislaufwirtschaft und Naturschutz. Bearbeitung des Teilprojekts "Ökonomie".

EIP-Agri Rindfleisch Ökonomie
2024
Abgeschlossen

Ziegenzuchtverband BW – Strategieberatung

Betriebswirtschaftliche Analyse und Entwicklung von Handlungsempfehlungen für den Ziegenzuchtverband Baden-Württemberg. SWOT-Analyse, Mitgliedergewinnung, Konzeption einer Modulberatung.

Verbandsberatung Ökonomie Strategie
2022-23
Abgeschlossen

Veränderungsdialog BW – Zukunft Weidetierhaltung

Erarbeitung von 10 Thesen für zukunftsfähige Weidehaltung in BW im Auftrag von BLHV, LBV, AÖL und NABU. Umfrage unter 471 Weidetierhaltern, Positionspapier mit Handlungsempfehlungen.

Weidehaltung Stakeholder-Dialog Positionspapier
2021-22
Abgeschlossen

Südschwarzwälder Weidehähnchen – Projektaufbau

Aufbau einer regionalen Wertschöpfungskette für Bio-Weidehähnchen mit Martin Schmidt (Schmidts Märkte), Anne Wegerhof (Naturland) und Bernd Vogelbacher.

Wertschöpfung Geflügel Regional
2020-22
Abgeschlossen

Gemeinschaftsstall Wieden – Prozessbegleitung

Konzeption eines kommunal finanzierten Gemeinschaftsstalls für vier Landwirte mit Moderation und ökonomischer Bewertung, gemeinsam mit Arne Fiedler. Gefördert durch Biosphärengebiet Schwarzwald.

Moderation Kommunal Innovation
2020-21
Abgeschlossen

GreenGrass – Innovative Weideproduktionssysteme

Projektmitarbeit im GreenGrass-Projekt unter Leitung der Universität Göttingen. Betriebskostenkalkulation innovativer Weideproduktionssysteme. Gefördert durch BMBF.

BMBF Weidehaltung Kalkulation
2020-21
Abgeschlossen

DiWenkLa – Digitale Wertschöpfungsketten

Koordination des Projekts "Digitale Wertschöpfungsketten für eine nachhaltige, kleinstrukturierte Landwirtschaft" an der Universität Hohenheim. Gefördert durch BMEL.

BMEL Digitalisierung Wertschöpfung
2017-18
Abgeschlossen

Hinterwälder Rind – Vermarktungskonzept

Entwicklung eines zweistufigen Vermarktungskonzepts für das Hinterwälder Rind mit Fokus auf Produzenten (Teil 1) und Abnehmer (Teil 2). Gefördert durch Biosphärengebiet Schwarzwald.

Vermarktung Rindfleisch Regional
2016-19
Abgeschlossen

Nachhaltige Grünlandnutzung in Problemgebieten BW

Koordination eines EIP-Projekts zur nachhaltigen Grünlandnutzung in Baden-Württemberg an der Universität Hohenheim in Zusammenarbeit mit dem LAZBW Aulendorf.

EIP-Agri Grünland Projektkoordination
2013-15
Abgeschlossen

Biorindfleisch Schwäbische Alb

Aufbau einer Wertschöpfungskette für Bio-Rindfleisch mit der Hans Dietz GmbH und Feneberg. Akquise und Beratung von 90+ Betrieben, 16 Lieferverträge. Entwicklung Kälberaufzucht-Leitfaden.

MBW Bio-Rindfleisch Wertschöpfung

Ausgewählte Veröffentlichungen

Wissenschaftliche Publikationen, Fachbeiträge und Buchveröffentlichungen zu nachhaltiger Landwirtschaft, Weidehaltung und Betriebswirtschaft.

Buch

Hinterwälder – Leichtfüßig auf steilen Weiden

Herausgegeben vom Förderverein Hinterwälder Rind e.V. | Mitautor
Badischer Landwirtschaftsverlag, 2025

Umfassendes Werk über das Hinterwälder Rind als Landschaftspfleger, Nutztier und Teil der Schwarzwälder Kulturlandschaft.

Zum Buch
Abschlussbericht

Nachhaltige Grünlandnutzung in ausgewählten Problemgebieten Baden-Württembergs

EIP-Agri Projekt | Projektkoordination
Universität Hohenheim, 2019
Download Abschlussbericht
Leitfaden

Leitfaden zur Kälberaufzucht in der ökologischen Landwirtschaft

Lukas Kiefer & Daniel Weiß
Biorindfleisch Schwäbische Alb Projekt, 2015 | 1.000 Exemplare

Praxisleitfaden zur muttergebundenen Kälberaufzucht und innovativen Aufzuchtsystemen im Ökolandbau.

Download PDF
Promotion

Gesamtbetriebliche Optimierung und Analyse von Weidebetrieben und Weidesystemen in der Milchviehhaltung

Dr. sc. agr. Lukas Kiefer
Universität Hohenheim, 2014

Dissertation zur Wirtschaftlichkeit verschiedener Weidesysteme in der Milchviehhaltung in unterschiedlichen Regionen Süddeutschlands.

Download PDF

📚 Vollständige Publikationsliste

Alle wissenschaftlichen Veröffentlichungen, Tagungsbeiträge, Transfer-Publikationen und Vorträge auf einen Blick.

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Hintere Hofmatt 8
79677 Schönau im Schwarzwald

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0160 96001703

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